家裏買的鴨子比較頻繁，煮的也比較多。所以今天我就在這裏介紹家常炒鴨子之青椒炒鴨子的做法。做法非常簡單，比紅燒和清燉之類的簡單多了。一起來看一下吧。
（01）把鴨子洗乾淨切成肉塊。
（02）放點薯粉、醬油和鹽攪拌一下讓鴨肉入味。
（03）把青椒切成塊，用紅椒更好哦。就是今天家裏沒有買紅椒，所以就用青椒代替了。再切點蒜片。
（04）開火，把油燒熱之後先把青椒和蒜片煸炒一下。因為青椒有點辣。這樣可以除辣味。
（05）開火，多加點油，等油燒熱之後就把鴨肉放進去炒。先正面煎一下，再方面煎一下。兩邊毒藥煎至金黃色。
（06）第5步完成之後就把青椒和蒜加進去，再加點鹽和雞精。
（07）多翻炒幾下，因為鴨肉不容易熟。最後再加點水燜煮一下。
（08）收汁的時候要多收會，因為鴨肉不容易炒爛。收完汁就可以出鍋啦。
炒鴨子的方法還有很多，比如紅燒，燉燜炒鴨
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