炒兩絲的家常做法

紅白相間的胡蘿蔔絲和蓮藕絲，用醬油和辣椒醬來炒，醬香味中混和着絲絲辣味，再配上油炸花生仁，吃完滿口流香。

操作方法

（01）將蓮藕和胡蘿蔔削皮，用清水洗淨，葱和花生仁備好。

（02）將蓮藕和胡蘿蔔切成細絲，葱切成圈。

（03）鍋中放入食用油，油熱後，放入花生仁，炸花生仁的時候，要用鏟子不停地翻動，以免花生仁炸糊。

（04）花生仁炸得又紅又亮，香味散出時，盛入碗中待用。

（05）餘油放入葱花熗鍋。

（06）葱熗出香味後，放入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

（07）放入蓮藕絲，和胡蘿蔔絲一起翻炒均勻。

（08）倒入適量的醬油，醬油不要多放，否則蓮藕和胡蘿蔔的顏色就不好看了。

（09）根據個人口味，加入適量的鹽調味。

（10）再加入少許辣椒醬，增加一些辣味更好吃。

（11）把鍋中所有食材都翻炒均勻，湯汁浸入菜中後，就可以裝盤了。

（12）將炸好的花生仁倒在盤子最上面，這道菜，顏色鮮豔，清脆可口，再嚼上幾粒油炸花生仁，吃起來特別香。