旱蘿蔔比較容易儲存,冬天放上十幾天也不會壞,偶爾炒上一盤辣椒旱蘿蔔絲,給家人換個口味,大家都説好吃。
(01)準備一個大旱蘿蔔和一個紅尖椒。
(02)將旱蘿蔔洗淨,刮掉皮,這個旱蘿蔔太大了,所以切了一半來炒,就能炒出一大盤。
(03)用刀將旱蘿蔔切成細絲,紅尖椒切成小段。
(04)鍋裏放入食用油,燒熱,炒這道菜,適當多放一些油,炒完比較香。
(05)放入辣椒段,越炸香味越濃,辣味也越大。
(06)倒入旱蘿蔔絲,翻炒。
(07)倒入適量的醬油,提色又增香。
(08)根據家人的口味,加入適量的鹽。
(09)再加一勺白糖,可以去除旱蘿蔔的辣味。
(10)用鏟子把所有食材都翻炒均勻。
(11)炒到旱蘿蔔微微透明發軟時,就可以出鍋了,這盤菜醬香中含着辣味,還有一絲絲甜味,非常好吃。