蒸榆錢的做法

每逢三月，嫩榆錢是蒸來吃的最妙佳季，小編最偏愛榆錢的清颯之感，吃一口順爽十足。肯定也有不少吃友在榆樹上摘取下來做好食之，本篇來教食客們做“香蒸榆葉”，一同瞧下做法喲。

操作方法

（01）將取好的嫩榆錢用淨水泡一下，將外表瀝淨後放入盛盆中。

（02）備入適當的白麪粉，另外玉米粉也取同樣的量，記得雞蛋是必備的，這樣蒸出效果很濃醇。

（03）將此二麪粉覆撒至榆錢的表面，另取五香粉擱入，整個蛋黃放進去。

（04）用力順着盆底攪拌，不可不勻致，一定要全都裹滿，這樣的話食感很濃厚。

（05）在蒸鍋內下方墊好淨布，將榆錢全都添至上去，蓋好之後，開蒸大概12分亦可。

（06）蒜粒納碎後擱碗裏，加入香油和醋，漸而攪濃。

（07）既可以蘸着吃，也能舀進榆錢中，再加拌後再吃，味兒正佳喲。