花捲是大家喜歡吃的麪食,口感鬆軟勁道,健康營養!今天就教一下大家怎麼在家裏做花捲。
操作方法
(01)牛奶加熱至温熱,放入酵母、糖和蘇打粉混合均勻,這裏使用牛奶是因為用牛奶做出來的花捲特別香。
(02)加入麪粉,揉成光滑的麪糰。
(03)將和好的麪糰滾圓,蓋上保鮮膜。
(04)發酵約45分鐘左右,麪糰會發至2倍左右。
(05)將麪糰擀成長方形的薄片,在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再捲成長條稍微壓扁。
(06)拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻並捏緊。
(07)在蒸架上鋪上一層油紙,把整好形的花捲進蒸架上,火蒸15分鐘。
(08)關火5分鐘後取出即可。