很久沒有蒸滷麪了,昨天自己在家蒸的滷麪超級好吃,下面分享下滷麪的做法;
(01)準備好濕的細麪條;
(02)在蒸鍋上鋪上蒸布;
(03)將麪條弄得蓬鬆些,均勻的防止在鍋中,開火蒸20分鐘;
(04)準備好炒鍋將醃製好的五花肉放鍋中爆炒,再將香菇片、黃豆芽、豆角逐步放入鍋中爆炒,炒至10分鐘左右,加入適量的鹽和調料,再加入適量的開水,這裏加水是因為一會兒要將整好的麪條用菜水拌一下;
(05)好了,菜炒好之後,將整好的麪條放打點的盆中,將菜湯加入麪條中翻拌均勻,看着拌好的麪條濕濕的就可以了,這時候均勻的將麪條繼續鋪在剛剛蒸布上,一層面條一層菜;
(06)將麪條和菜全部放入蒸鍋後開大火蒸25分鐘左右即可;加入香油就可以了。
麪條一定要蒸兩次哦,不然不容易入味兒;