工具/材料
主要食材:西蘭花、小米辣
輔助調料:蒜
操作方法
取一個西蘭花,將西蘭花切成大小適中的小塊,沖洗乾淨備用。
取5瓣兒大蒜、兩個小米辣。將大蒜和小米辣切成碎末,裝盤備用。
調製醬汁,在小碗中加入一勺蠔油,半勺雞精、半勺鹽,再加入半碗水攪拌均勻。
攪勻後向碗中加入半勺澱粉和半勺醬油,攪勻後,醬汁就調好了。
在鍋中加入水,燒開後將西蘭花放入水中,煮2分鐘後撈出,裝盤備用。
在鍋中加少許油,油熱後將切好的蒜末、小米辣加入鍋中,翻炒出香味。
爆香後,將調好的醬汁倒入鍋中,燒開。
最後將燒開的醬汁淋在西蘭花上,這道菜就完成了!