涼拌西蘭花的廣東式做法

工具/材料

西蘭花、芹菜、蒜頭、花生油、鹽、蠔油

操作方法

準備好所有材料：西蘭花一顆、芹菜幾根、蒜頭兩瓣。

西蘭花切成小塊。

放到水中，放入適量的鹽巴，泡十分鐘，這樣可以很好地把藏在西蘭花中的蟲子給泡出來。

然後鍋裏燒開一鍋開水，把西蘭花倒進去，燙三分鐘，撈起來備用。

蒜頭剁碎，香菜切斷，備用。

熱鍋下油，然後關掉火，把蒜蓉倒下去，加入適量的鹽、耗油，攪拌均勻。

把西蘭花倒進去，攪拌均勻，讓每一塊西蘭花都能沾上鹽油，這樣吃起來就比較有味道。

西蘭花裝盆子裏，然後再把香菜放進鍋裏攪拌一下。

西蘭花均勻鋪在下面，把香菜鋪在上層，即可開始享受美味的涼拌西蘭花了。