澆汁菜花的家常做法

菜花是很常見的蔬菜，不僅營養價值高，還具有一定的保健功能，經常食用，不僅能防癌抗癌，還能增強肝臟解毒功能，提高人體免疫力。這道澆汁菜花非常適合夏季食用，操作起來很是方便，只要將菜花燙熟後，澆上喜歡的調味料，就可以美美地享用了。

工具/材料

菜花300g

肉糜50g

鮮香菇3個

料酒1小勺

生薑粉1小勺

食用油少許

蠔油1小勺

生抽1小勺

鹽1小勺

生粉1小勺

操作方法

菜花掰成小朵。

水中放入1小勺鹽，攪拌至溶化後，把掰成小朵的菜花放入浸泡5分鐘左右。

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，攪拌均勻。

鮮香菇清洗乾淨，然後切成小粒。

鍋中加入適量水，大火煮開後放入洗淨的菜花，再次煮開，然後轉中火2分鐘左右，把菜花燙熟。

燙熟的菜花撈出，控幹水分後放入盤中待用。

油鍋燒熱，把香菇粒放入鍋中，大火翻炒。

炒至香菇粒變軟，加入肉糜。

繼續大火翻炒，當肉糜變色後即可加入1小勺蠔油和生抽。喜歡吃辣的，還可以加入適量辣椒醬。

加入少許水，大火煮開。

再加入生粉水勾芡，然後倒在菜花上就可以上桌了。