現在正是吃毛青豆的季節,毛豆肉質嫩甜,很受大眾喜歡,青豆炒瘦肉是一道非常不錯的家常菜,做法簡單,下面小編把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
青豆,瘦肉,蒜米、薑蓉、生抽、料酒適量。
操作方法
首先把青豆粒搞出來,放到水裏刷出豆粒那層薄膜。
瘦肉切成絲,加薑蓉、生抽、料酒醃製一下。
熱鍋起油,放蒜米爆香,然後放瘦肉進去爆炒至變色。
青豆下鍋,加適量的鹽翻炒20秒左右,灑點水花,蓋上蓋子燜到水份幹完。
打開蓋子翻炒一下,熄火。非常好吃的青豆炒瘦肉就做好了。