五花肉青椒炒豆芽

豆芽口感真的很好，雖然吃多了不好，但偶爾就是會想吃啊。今天小編給大家分享一下十分下飯、好吃的五花肉青椒炒豆芽，希望大家都能喜歡哦。

工具/材料

材料：五花肉 豆芽 青椒 蒜頭 乾紅辣椒 蠔油 鹽 雞精 食用油

操作方法

取一小塊五花肉，將五花肉洗淨，切成小塊；五花肉儘量挑稍微肥一點的，炸點油出來會使菜更香哦；

取一個青椒，將青椒去蒂去籽，清洗乾淨，豎着切成條狀；青椒的量不用很多，因為我們今天炒的豆芽也不是很多；

將豆芽提前用清水泡十分鐘，撈出，再衝洗兩三遍，瀝乾水分；

取6-7個蒜頭，將蒜頭壓一下，然後將蒜頭的膜去掉，洗淨，再切碎點；
取5-6個乾紅辣椒，洗一下，再切成小碎塊；這樣更能炒出辣味，也更香；

開火，加入適量的食用油，待油温升高後，將五花肉下入鍋裏，炸出油；再下蒜末和乾紅辣椒入鍋炒香；

將豆芽和青椒一起下入鍋裏，翻炒；這時候要用大火、烈火，炒出來的豆芽才會好吃；否則容易生水、炒出來的豆芽就會爛爛的；

待豆芽稍微變軟之後，加入適量的蠔油、鹽、雞精，翻炒至熟，即可出鍋，味道真的很不錯哦！