怎麼做牛肉羹？

操作方法

牛肉羹一定要全都是瘦肉，而且要把筋全部去掉。

將牛肉切成片狀，不要切太大或太厚。

倒入大量的生粉，如果有朋友不喜歡生粉的可以用地瓜粉（紅薯粉）替代。喵嗷家裏用的是地瓜粉。

用手狠狠的將地瓜粉和牛肉揉捏一下，使牛肉和地瓜粉充分融合，此時要醃製十分鐘。

切大量的葱花備用，葱白和葱葉可以切在一起。切大量薑絲備用。

剝大量的蒜，大概要一到兩朵，要完整的剝開，不要拍碎剝。

在鍋裏倒入適量的水，如果是一家三口人的話倒入750ML。煮熱之後就直接倒入薑絲和大蒜，然後蓋上鍋蓋煮大概十五分鐘，直到大蒜熟了為止。

大蒜熟了之後，揭開鍋蓋，倒入牛肉。

當水再次煮到沸騰，如果喜歡吃比較粘稠的牛肉羹的人可以倒入半碗生粉水，但是喵嗷家不喜歡粘稠的所以就不倒入了，就只倒入葱花和鹽。

葱花和鹽攪勻之後就可以端上桌了。