柴魚素來有傷口癒合的功效,近日寶寶不小心摔跤咬到了舌頭。咗嚛想到柴魚有促進傷口癒合的功效,買來柴魚燉湯還是不錯的,本就獻醜最簡單柴魚湯做法
(01)首先到市場購買柴魚一條,購買的時候注意魚身要光滑鮮活
(02)殺好魚之後注意要清理乾淨於,清理魚肚內臟等(咗嚛一般用點鹽和料酒清理_
(03)洗乾淨之後,切成塊。注意柴魚比較光滑,切的時候一定要小心
(04)準備切好的葱,姜段之後,放入油鍋內煎炸
(05)隨後放入半碗清水,放入小半勺鹽
(06)等鍋內的水煮沸之後,依次放入魚頭,魚塊到國內,均勻平鋪
(07)煮上沸騰幾分鐘之後,會飄出一下泡沫雜質(用湯勺撈出)
(08)撈乾淨之後,小煮上幾分鐘之後,用湯勺翻動魚身讓魚2面均勻(如果有豆腐這個時候放入)
(09)小火再煮上幾分鐘之後,待魚湯都變白了
(10)好了最後關火,撈出放鍋內。可以放入少量葱段如果喜歡的話
柴魚燉湯是一個不錯的滋補好湯,由於咗嚛做這道菜沒有買到豆腐,所以裏面沒有寫上,其實如果有水豆腐一起煲湯的話效果會更好喔