牛心滾南瓜花湯的做法

南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利濕熱、消腫散瘀的功效，今天用南瓜花搭配牛心滾湯，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

南瓜花150克，牛心100克，薑絲適量，生抽、料酒適量。

操作方法

首先把南瓜花的梗表皮撕出來乾淨，花朵撕成一片片，然後放到水裏清洗乾淨。

牛心清洗乾淨切成薄片。

加適量的鹽、薑絲、生抽、料酒醃製幾分鐘。

鍋裝適量的水放點薑絲進去煮沸，然後放醃製好的牛心進去。

煮沸後，用勺子把浮在水面的泡泡撈上來乾淨。

撈乾淨後，加適量的香油進去，然後放南瓜花進去，再加適量的鹽。

煮1分鐘左右加幾粒味精攪拌均勻就可以了。