土豆片炒油菜的家常做法

土豆和油菜都是常見的營養食材，把兩種食材放在一起，再搭配五花肉同炒，營養味道相互吸收，口感清新，味道鮮美，營養豐富。下面介紹土豆片炒油菜的家常做法。

工具/材料

土豆 2個，油菜 150克，五花肉 100克。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋，料酒，醬油，油。

操作方法

土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡，去除上面的澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。

油菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。

五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。

切好葱，姜，蒜備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入五花肉翻炒。

炒至五花肉下油，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，少許醬油。然後放入土豆片翻炒，滴少許醋。

土豆片炒至六分熟，放入油菜翻炒，放入鹽。炒至油菜斷生，放入味精，關火出勺。