滋陰潤燥的銀耳蓮子百合湯

現在已經進入秋天了，很多人都還沒有從夏季的悶熱煩躁中走出來，出現了失眠、內火旺盛等症狀，現向大家推薦銀耳蓮子百合湯，連服幾天，自見其效。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。百合具有潤肺止咳，清心安神的功效。有了此湯，你還擔心失眠，火氣大嗎？大家不妨試試看！

操作方法

（01）將銀耳蓮子沖洗後，放入飯盒內，加入適量的水，蓋上蓋子，均勻搖晃5分鐘（這是快速泡發法），然後放置20分鐘。

（02）砂鍋中加水，加入蓮子大火燒開後，加入切碎的銀耳熬煮，改中火。

（03）開鍋5分鐘後，加入百合和老冰糖，用勺子攪拌至冰糖完全化開轉為小火再熬煮30分鐘。然後關火燜5分鐘。盛出即可食用。如果想吃冰的待冷卻之後放入冰箱放置一段時間再取出食用亦可！

特別提示

老冰糖大多是散裝的，如果一次性買多了建議密封儲存，避開潮濕的地方。

在熬煮的過程中，要間隔性的攪拌一下，避免蓮子粘鍋底。蓮子粘鍋底或者糊了會影響銀耳湯的口感及效果。