怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯？

皮蛋又叫松花蛋，主要是以鴨蛋為原料醃製而成的，皮蛋不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價值，可以泄熱，止疼，還可以治療耳鳴眩暈等症，冬瓜的營養價值也非常高，將冬瓜和皮蛋這樣熬成粥，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

冬瓜適量，皮蛋適量，小葱適量，鹽適量，雞精適量，蒜適量。

操作方法

準備一個小冬瓜，去除外皮和內瓤，切成厚塊。冬瓜切得稍微厚一點，耐煮，更有口感。

對面一個松花蛋，放入鍋中焯水，稍微煮一兩分鐘，這樣蛋黃不會太濕。抄好之後，剝去外皮，切成小丁兒。

準備適量大蒜，去除外衣，切成片備用，鍋中燒熱油，油熱後將蒜片放入鍋中炒香，然後將冬瓜塊放入鍋中，翻炒三分鐘左右。

準備一大碗清水倒入鍋中，我這裏做的是一個人的量。

將切好的皮蛋倒入鍋中，與冬瓜一起煮一下，然後大火將水燒開，水開後轉小火煮20分鐘左右。

煮至湯色變白，看起來特別好看，像是奶白色，然後放入適量鹽，雞精，攪拌均勻。

準備適量小葱，洗淨後切碎，取出適量倒入鍋中。

出鍋裝碗，就可以喝了，真的是太美味了，做起來也不難，感興趣的朋友可以來嘗試一下。