糖炒核桃仁的家常做法

知道核桃有營養，補腦養生，但是太苦了真的不好吃，尤其是孩子不喜歡吃，糖炒核桃可以保存營養又改變口味。

操作方法

（01）1.第一步敲核桃仁一盤，水衝一下撈到烤盤平攤開。温度180，考5分鐘。取出涼着備用。

（02）2.鍋裏放油，不用太多，我放了2勺。油控制在4成熱以下，千萬不敢太熱，否則糖一放進去就變紅了。正常糖放進油裏依然是白色的。

（03）3.放糖，關最小火，喜歡吃甜的就多放一點糖，我放了6勺糖，小火慢慢全化開，沒有顆粒後下一步。

（04）4.糖全化後放核桃仁，快速翻炒兩下，關火，繼續快速翻炒幾下，均勻後出鍋。速度儘量快些。

（05）5.我放的糖不多，看起來散。如果糖放多了出鍋是一大塊，不用擔心， 涼後掰散即可。

特別提示

第一，烤核桃仁時不能烤過。第二，油不能過熱。高温會使營養流失！