草菇肉質肥厚,口感鮮香,有消食祛熱,增強人體免疫力之功效,非常適合夏季食用,搭配蝦仁做成的炒菜,鮮嫩爽滑,非常美味。
工具/材料
草菇300g
蝦仁300g
料酒1小勺
生薑粉1小勺
食用油1小勺
鹽1小勺
香葱少許
泡發木耳少許
操作方法
新鮮草菇用清水沖洗乾淨。
將洗淨的草菇對半切開。
蝦仁室温解凍,用水稍微沖洗,然後放入碗中,依次加入1小勺料酒和生薑粉,用手抓勻,放置2-3分鐘左右。
油鍋燒熱,把蝦仁放入,大火翻炒至變色即可盛入盤中待用。
油鍋繼續加熱,把草菇放入鍋中,大火翻炒。
鍋中加入少許水,因為喜歡木耳,所以也放了一些在鍋內,大火煮開後轉中小火1分鐘左右。
把蝦仁也放入鍋中。
然後加入1小勺鹽調味。
翻炒均勻後撒上一些葱花就可以出鍋裝盤了。