國慶放假身體和心靈逐漸趨向於大媽範，也就漸漸忘記了那些懵懂甜美的少女情懷。又是一年走過的時候，我仍舊走在這條未變的路上，這麼久的日子裏，走的或急或緩，都是用心經歷過的忙時連喘氣都奢侈，閒時想多做點自己喜歡的事情，比如美食，今天素華寶貝給大家準備了一款草莓蛋糕的製作方法
（01）將草莓小心的用冷水洗乾淨後，去蒂，輕輕地用廚房紙一顆一顆擦乾淨，挑出適量形狀美觀的草莓用做表面裝飾，剩餘的可以切成約8毫米厚的薄片狀。（我一般選用中等偏小個的草莓，一個直接切2片）
（02）去除蛋糕周圍和底部的墊紙，選用比蛋糕直徑稍長，刀刃25釐米以上的鋸齒刀進行蛋糕的切割。先將蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一層，修平整。然後可以藉助蛋糕分割器或者牙籤，將蛋糕剖成高度差不多均等的三片，並用毛刷去除蛋糕表面的多餘碎屑
（03）將切割好的蛋糕片先放在一邊，打發淡奶油，將淡奶油中加入細砂糖或者糖粉（加入糖粉奶油會打得比較細膩），將整個攪拌盆放入冰水中，用電動打蛋器進行從低速到高速的攪拌，操作過程中，要一直將攪拌盆
（04）放入冰水中，打到有紋路的時候換手抽打，攪拌方向隨意，順時針、逆時針、前後攪拌，慢慢的奶油會變得越來越細膩。打到提起手抽，手抽上還有殘留的奶油，並且盆中的奶油已經有非常明顯的紋路了，就差不多了（奶油很容易打發過度，因此攪拌全部奶油時，只需打到6分，在使用之前再稍微打發即可。
（05）將切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕託紙中央，然後再放在蛋糕轉枱上（建議選用具有一定重量的轉枱）將毛刷充分浸到糖酒液中，輕輕按壓塗抹於蛋糕上，儘量塗抹均勻一些，一片蛋糕上塗抹所有糖酒液用量的三分之一。將切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕託紙中央，然後再放在蛋糕轉枱上（建議選用具有一定重量的轉枱）將毛刷充分浸到糖酒液中，輕輕按壓，用手輕輕按壓，使草莓粘在奶油上（要想有着漂亮的切面，草莓一定要擺放整齊
（06）按照第一層中的方法，塗抹奶油，擺放草莓。塗抹第二層奶油。（如果你想做得更精緻一點，在這一層擺放草莓的時候可以與第一層的草莓位置稍微對對整齊，這樣切面中的夾心圖案會非常整齊）將剩餘奶油稍微打發之後，將一大半的奶油量置於蛋糕中間，從裏面向外側將奶油攤開。此時要將奶油塗抹於蛋糕邊緣，讓奶油從側面下滑。塗抹蛋糕側面奶油，首先抹平從蛋糕上層滑下來的掉落於側面的奶油，將溢出的奶油塗抹均勻後，刮刀蘸取少量奶油，向前推動5釐米左右，補充側面的奶油厚度，多次重複補充，將奶油塗抹於整個蛋糕邊緣。最後將抹刀固定住，轉枱轉動一週，將奶油塗抹均勻，此時蛋糕上部邊緣會有多餘奶油溢出。
（07）草莓蛋糕的完美切塊；準備一個較深的攪拌盆，加入熱水。準備一把鋒利的鋸齒刀，切時每次都要把刀放在熱水裏浸泡，待刀身變熱時，擦乾水分，握住刀一定要和身體成直角，同時也要垂直於蛋糕切下去，然後刀身小幅度前後拉動。首先要從中間切開，然後將蛋糕稍稍兩邊分開，防止切開的斷面再次粘合到一起。然後把刀放進熱水，擦乾後，半邊蛋糕再切二分之一（整體4等份），然後再切一半（8等分）
草莓選用中等偏小個，形狀勻稱的為宜。大個的草莓裏面容易空心。草莓嬌嫩，容易碰傷出水，處理的時候請小心
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