大芋頭的家常做法

芋頭是十分有營養的食物，冬天吃還可以起到大補的功效，我為大家來介紹一下。
芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。

操作方法

（01）熱油下鍋，把臘腸切丁後放入鍋裏，煎熱2分鐘。

（02）幹蝦仁切碎後倒入臘腸裏，攪拌一分鐘，盛起裝碗裏備用。

（03）趁着鍋的餘熱倒入葱花，把切好芋頭、臘腸幹蝦倒入，撒兩勺鹽，一併炒熟。

（04）加水直到浸沒芋頭表面，開大火，燜上10分鐘。

（05）另一邊將米粉和糯米粉混合，加水和開，等芋頭燜好後一起倒入大盆裏，入蒸籠蒸熟。

（06）蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊，下油鍋煎至兩面金黃，就可以開吃了