怎樣做美味可口蘿蔔糕

繼上次帶芋頭鹹粿給外婆品嚐以後，就念叨着要做一個蘿蔔糕，外婆有打電話到我家來，就會順帶問一句：蘿蔔糕做了沒？老人家真是有意思。做出來的蘿蔔糕很軟，很嫩，就是方子太大了，蒸了好久，蒸了一個大豌，有點心疼煤氣了。。。

步驟/方法

（01）紅、白蘿蔔、香菇切成細絲，粘米粉和水和勻備用。

（02）肉末稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等醃製備用。

（03）將肉末、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香。

（04）倒入米粉漿同炒，直至米漿變濃稠，用鏟子鏟動較費力時，即可調味關火。

（05）倒入塗好油的模具中，上鍋蒸1小時15分鐘。

特別提示

檢驗蘿蔔糕是否蒸好，只要用一根筷子插入蘿蔔糕中，撥出筷子，上面沒有沾上米漿即可，如果筷子上沾有米漿帶出，即是內部還未熟透，需繼續蒸制。<br/>.