怎樣做美味的蘿蔔雞蛋丸子？

工具/材料

胡蘿蔔適量，青蘿蔔適量，雞蛋適量，麪粉適量，小蘇打適量，姜適量，葱適量，鹽適量，十三香適量，雞精適量。

操作方法

將胡蘿蔔和青蘿蔔分別洗淨，用擦板擦成絲。葱切末，姜切末備用。

鍋燒開水，把青蘿蔔和胡蘿蔔一起放到鍋裏燙一下。

焯好水撈出，將蘿蔔絲過涼水，用手使勁攥幹。

用刀將蘿蔔絲切成末，再放入葱末和薑末。

打入一個雞蛋，再放入適量鹽，雞精，十三香。

放入半碗麪粉，再加入少許小蘇打。

用筷子攪拌均勻。注意不能太稀，要能用手捏出丸子形狀。

炒鍋放油，五成熱，用手的虎口部位，捏出丸子形狀，放入鍋中，小火慢炸，炸至金黃酥脆出鍋。