豆腐腦怎麼做；豆腐腦的做法和配方

自制豆腐腦幹淨衞生，簡單易學。

操作方法

（01）將幹豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。泡好的黃豆是幹豆的三倍重左右。

（02）將泡好的豆子放在磨豆器裏。加入清水磨出豆漿。

（03）將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。內脂用少許涼開水稀釋。將豆漿煮開後保持二分鐘。

（04）關火使豆漿的温度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。蓋上蓋子，使温度保持，十五分鐘後凝固即成。