辣炒扇貝肉,介紹給你。
(01)新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蒜、葱改刀切絲、辣椒切小段
(02)新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蒜、葱改刀切絲、辣椒切小段
(03)鍋內燒水,加料酒,水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用;
(04)炒鍋倒底油,轉中火,放蒜、葱小辣椒炒香;
(05)轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁,翻炒幾下即可出鍋。
(06)扇貝(夏貽貝)不能煮,要蒸,開口就熟了,時間長了就不嫩了。