新疆拉條子的做法

所謂拉條子就是新疆拌麪的俗稱，是用手拉成的拉麪條子，然後在碗里加入了各種蔬菜和牛羊肉。是新疆大眾都喜歡吃的食物之一，現在我來教教大家怎麼做吧。

操作方法

（01）首先將麪粉裝在一個容器裏面，然後在裏面慢慢加入水，用筷子將其攪拌均勻。一定要把麪粉攪拌到沒有乾粉為止。

（02）然後將其攪拌好的麪粉揉成一個圓形，不能太軟也不能太硬，然後放在容器裏面10分鐘左右。如果室温較低的話可以延長時間，比如20分鐘左右。

（03）時間到之後，就將剛剛的圓形分成很多個小的橢圓的麪糰。

（04）然後將其那些小的麪糰搓成長條，先不要將其拉細，。然後在長條上面塗一層油。將那些小的麪糰都搓完塗上油之後，等待10分鐘左右。

（05）時間到了之後，將剛剛的長條拿出來一根根拉的又細又長，將其長條拉的均勻，然後去燒水。

（06）水開之後就把面放下去，然後要用筷子不停的攪開面團，先下面條一樣，放在粘連，大概3分鐘左右就可以出鍋了。然後放入各種蔬菜或者牛羊肉之類的食物。