新疆手抓飯的做法

手抓飯是新疆的傳統美食，因其獨特的吃法和口感的香甜而文明於中外，是遊客到達新疆後必吃的美味。今天小編就教大家一個做手抓飯的簡單方法，讓大家不出家門也可以吃到新疆的這種獨特美味。

操作方法

（01）將大米洗淨，在水中浸泡半個小時分鐘到四十分鐘不等。

（02）將水燒開，把羊肉放入開水中焯一下，撈出備用。

（03）取適量的料酒、醬油和鹽放入焯好的羊肉之中，用手按壓羊肉，讓羊肉充分吸取調料的湯汁。

（04）將洋葱和胡蘿蔔洗淨，切塊，將切好的胡蘿蔔和洋葱分開裝入盤中備用。

（05）將姜和蒜洗淨，姜切成片，蒜隨意改小。裝盤備用。

（06）在鍋裏放入適量的油，等油開後放入準備好的姜和蒜爆香。再放入準備好的洋葱大火來回翻炒。

（07）洋葱炒香後放入備好的羊肉，再加入少許的鹽（看個人的口味可以加適量的味精、雞精和孜然）翻炒入味。

（08）加入備好的胡蘿蔔，翻炒至胡蘿蔔的顏色與整體菜色融為一體。

（09）加水，讓水量剛好沒過羊肉小火煮二十分鐘。

（10）放入泡好的大米，再次加水，和勻大米和其他食材，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火收汁。一款美味的手抓飯即大工告成啦！

特別提示

依據個人口味，小夥伴們還可以選擇在手抓飯上撒上獨具新疆特色的葡萄乾，讓整個手抓飯更有味道喲！