板栗又稱甘慄,而糖炒板栗是秋冬時風味食品,那又該如何製作呢?今天我們就來説下它的製作方法吧!
(01)先將栗子切開一個口子,避免板栗在預熱過程中因熱而發生爆炸!(最好用毛巾墊在手上以免刀子傷到手!)
(02)將栗子洗乾淨,泡半個小時左右將水分瀝乾備用;
(03)在乾爽的鍋中先放入鹽,用中小火慢慢地炒至微黃,然後加入麥芽糖(或者紅糖)一起翻炒,讓鹽和糖混合在一起!
(04)放入晾乾的板栗進行翻炒,等大概十幾分鍾後看見板栗被炒出光澤,板栗微微裂開了口就蓋上鍋蓋!
(05)將鍋蓋蓋上,後立刻將火熄滅,讓板栗悶十多分鐘!
(06)這樣香甜可口的糖炒板栗就出爐啦!