肉蒸蛋怎麼做

肉蒸蛋是一道非常好吃的菜，下面就和大家分享一下具體的做法，想學的朋友們就在這個經驗裏和我一起學着做一下吧。

操作方法

（01）將豬肉絞成肉餡備用，準備三到四個雞蛋，當然根據蒸煮器皿的大小可自定義添加雞蛋數量

（02）首先對肉餡進行醃製，加入 鹽，雞精，醬油，澱粉，油（亦可是香油），葱，料酒（一點就可以，主要為了去肉的腥味），攪拌均勻後醃製五分鐘即可，若想更入味可醃製更久點都沒有關係。

（03）取空盤，將醃製好的肉沫平鋪於盤子上，備用。

（04）將肉沫平鋪好後的盤子取出，將雞蛋磕開倒入肉沫表面，儘量保證雞蛋的完整性，看起來比較美觀，不過不完整也沒關係，一樣可口好吃。

（05）最後就是上鍋蒸了，大約蒸10---15分鐘，蒸的時間長短根據平鋪的肉沫厚度有關，最後在雞蛋上撒些葱花香菜等就可以等待享用了，是不是很簡單。