土豆肉絲糯米餈的做法

研究美食是我的愛好，今天用土豆瘦肉絲搭配糯米粉做煎餈，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

土豆1個，瘦肉100克，糯米粉100克，雞蛋1個，薑蓉、生抽、料酒適量。

操作方法

首先把土豆去皮，然後切成小絲。

瘦肉切成絲，加適量的鹽、薑蓉、生抽醃製幾分鐘。

開火下油，放瘦肉進去爆炒至變色，然後鏟到鍋邊。

再下適量的油到鍋空格，然後放土豆絲進去，加適量的鹽煸炒一下。

再和肉絲混合一起翻炒。

用中火翻炒3分鐘左右鏟上碗裏備用。

糯米粉放到盤子，加一個雞蛋進去。【糯米粉一定要加雞蛋才煎得成型】

加小半碗水再加適量的鹽攪拌均勻。

開火下油，倒適量的糯米粉糊進去然後輕輕搖動平底鍋，把粉糊攤平。【糯米粉糊不要倒太多進去，越薄煎出來的餅越脆】

小火煎3分鐘左右，把餅翻轉，再煎3分鐘左右，然後用筷子把適量的的土豆瘦肉絲餡夾到餅中間，折包起來，鏟上碟子。

非常美味的香煎餈就做好了。