怎樣做巧克力蛋糕

巧克力是個讓人又愛又恨的東西，它獨有醇美的香讓人沉醉，當絲滑的感覺在嘴裏漸漸瀰漫的那一刻，整顆心都覺得柔軟起來~~每次看到德芙的廣告，都有馬上吃巧克力的衝動，嘿嘿……但是每每吃過之後總有些些犯罪感，又長肉肉了，哎！但是，始終抗拒不了它的魅力哈，還是變着法子吃，好過一點，哈哈，典型的阿Q~~

步驟/方法

（01）將巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加熱至巧克力融化；

（02）加入15克砂糖攪拌均勻；

（03）分次加入蛋黃攪拌均勻；

（04）加入橄欖油拌勻；

（05）篩入所有粉類拌勻；

（06）蛋白中加幾滴白醋，砂糖分三次加入，打發至硬性發泡；

（07）先加入1/3蛋白入蛋黃糊拌勻後，再倒入剩餘的蛋白中拌勻；

（08）將拌好的蛋糕糊倒入模具中震盪幾下，震出大氣泡。

（09）烘培：180度，中下層 ，40-45分鐘.

特別提示

1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可適當減少，免得太甜。

2.可可粉可以加也可以不加，自己認為加了後蛋糕的味道更好，更濃郁哈。