怎樣做出的蛋糕足夠蓬鬆

很多人喜歡自己在家裏自己動手做蛋糕，既衞生又健康且實惠，只是有些人做出來的蛋糕不夠鬆軟，那麼今天咱們聊一聊讓蛋糕更加鬆軟的訣竅，趕緊看過來吧！

操作方法

關於打雞蛋
想要做鬆軟可口的蛋糕，如果沒有打蛋器的話是有些許難度的，一定要用打蛋器將雞蛋打得非常“蓬鬆”方可。

關於蛋清蛋黃
在做蛋糕的時候，蛋清和蛋黃是要分開打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬鬆度就會好，蛋黃放的多，蛋糕就會特別的鬆軟可口，而最好是先把蛋黃打好，放進去奶油和白糖之後再放進去蛋清。

使用泡打粉
做蛋糕的時候，泡打粉就是一個神奇的存在，如果不使用泡打粉，做出來的蛋糕真的會有些“發死”，但如果放的太多口感會不好，所以要根據泡打粉説明嚴格使用。

關於温度
烤蛋糕的時候，有人喜歡用高温，越是高温烘烤出來的蛋糕鬆軟度越差，一般使用一百五十度的温度就可以了。