酸湯麪是一種麪食,吃起來又酸又辣,特別爽口,酸湯麪的麪條最好是手擀麪,這樣吃起來特美味,做酸湯麪,離不開的是葱姜蒜,今天小編就和大家一起來分享一下酸湯麪的家常做法,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,葱適量,姜適量,蒜適量,白芝麻適量,生菜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,香油適量,辣椒油適量,白芝麻適量。
操作方法
將葱,姜,蒜分別切碎後,放入碗中,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,再加入適量的生抽和辣椒油。
將麪粉用温水,和成麪糰,醒20分鐘,用擀麪杖擀開,擀成薄片,越薄越好。
用刀劈成麪條,可以稍微寬一些,這樣口感非常好。
鍋中燒開水,水開後,將做好的麪條下入鍋中,再加適量生菜,煮熟,自己做的麪條很容易熟。
先加麪湯澆入碗中,再將煮熟的麪條撈入碗中,撒上白芝麻,攪拌均勻就可以吃了。