操作方法
首先我們把買回來的肉洗乾淨然後剁碎,可以在裏面放入老薑和葱頭一起剁碎。
然後再加入一點雞蛋清、鹽、花椒粉,一起攪拌均勻。
鍋裏面加水,然後等水開了以後,將之前準備好的肉餡搓成小球狀丟進去。
一般丸子不要太大了,等水再次燒開以後加入胡椒粉,等丸子熟了以後,撒上葱花,加鹽就起鍋了。
特別提示
胡椒粉是為了去除豬肉的腥味。