我非常愛吃炒麪,各種蔬菜配了蒸好的麪條一炒,主食菜都有了,關鍵是麪條特別吸收了菜的香味,非常好吃。今天就來教大家做這道家常炒麪。
工具/材料
麪條、火腿腸、雞蛋、青菜、蠔油、老抽、雞精
操作方法
首先,將青菜洗乾淨,然後切成段。
然後,把火腿腸剝出來,切成片狀。
燒一鍋水,待水開後將麪條下進去,煮至7分熟。
將煮好的麪條撈出來,過一下涼水,這樣麪條會更加筋道。
過完涼水後,把水倒掉,向麪碗裏澆適量的油,然後攪拌均勻。
燒鍋後熱油,然後打一個雞蛋進去翻炒。
接下來,倒入青菜梗繼續翻炒。因為青菜梗比較硬,所以需要和青菜葉分開下鍋。
炒一會之後,再倒入切好的火腿腸片和青菜葉子,繼續翻炒。
炒熟之後,再將拌好的麪條倒進來,加入蠔油、老抽、雞精、鹽,一起翻炒均勻後,即可出鍋。
這樣,一道家常炒麪就完成了。