四川人吃飯講究的是“無辣不歡”，但在辣的同時又要營養好吃且簡單的話呢就比較的難了，今天小編給大家介紹一種麪條的做法，保證大家愛吃而且都能學會
工具/材料
麪條，清水，鴨蛋，葱，糯米餅，清油辣椒
操作方法
準備新鮮的鴨蛋一個
香葱洗淨，切成末，備用
在鍋中加入適量的水，因為小編一個人在家，水就加得比較少了，大家根據情況而定水量吧
大火燒水，將水煮至如下圖所示的鍋底冒泡泡的狀態，關小火，這樣子可以很好的避免將蛋煮爛
然後，我們小心的順着鍋底將鴨蛋打入水中，小火慢煮
帶將鴨蛋煮成如下圖一所示的樣子時，用鍋鏟或者筷子使其離開鍋底，如下圖2，然後我們開大火，慢煮一會，直到水開
水開後，我們向其中加入適量的麪條，然後用筷子攪拌均勻，防止麪條黏在一塊，難以煮熟
接下來，我們向其中加入兩個糯米粑粑
然後，就是我們四川妹子最愛的辣味了，我們向其中加入我們自制的清油辣椒適量，攪拌均勻，大火慢煮，大概3分鐘後，家鹽適量，味精一點，攪拌均勻，起鍋
將麪條舀起，乘於碗中
加入香葱末，麪條鮮適量，就OK開吃了，香辣可口，營養又健康哦
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