刀削麪是山西大同市流傳出來的特色美食,是中國十大特色麪條之一,其麪條勁道極好,是其他麪條不可相比的,接下來就來學習一下如何製作辣湯刀削麪吧。
(01)將生薑、大蒜、大葱切片或切絲。
(02)油鍋中加入植物油,燒到植物油冒煙後加入花椒和幹辣椒,進行翻炒。
(03)翻炒出香味出來後加入生薑、大蒜、醬油、清水和鹽,攪拌均勻即可。
(04)水煮開後加入刀削麪條,下完麪條後用筷子將麪條撥開,防止麪條混合。
(05)麪條浮上來後就可以就可以撈起來了,撒上葱花或辣椒就完成了。