雞湯麪的做法？

天氣漸漸地涼起來了，冬天吃上一碗雞湯麪可謂暖意濃濃。

操作方法

（01）雞湯先將雞洗淨後放入熱水裏焯一下後撈出來（主要是去除血水，去腥），放入湯鍋後大火煮沸後轉小火燉煮至雞肉軟嫩後，再放入冬瓜和香菇，（不能將雞肉和冬瓜一起放，因為冬瓜容易煮爛些，如果香菇是幹香菇可以和雞肉一起放入）繼續燉煮至冬瓜成透明狀即可。

（02）愛心煎蛋如果有特別需要的可以煎愛心流黃蛋，有模型的可以直接用模型，沒模型的家裏有可以用錫紙折出模型後，在模具四周塗抹油，在鍋裏放入油，撒些鹽後，放入模型，打入雞蛋，中火煎至定型後，蓋鍋蓋，關火用餘熱燜一分鐘，雞蛋就可以了。

（03）煮麪和配菜先煮好一鍋熱水後，將麪條放入煮至邊緣半透明後放入西蘭花或其他自己喜歡的青菜，煮熟後撈出。

（04）將雞湯和麪，配菜盛入碗內，放入雞蛋就可以了。

特別提示

如果喜歡麪條煮得雞湯的味道更濃些，可以將麪條和配菜撈出後，倒入雞湯將麪條煮2-5分鐘。

喜歡吃有嚼勁的麪條，可以在麪條撈出後用冷水過一下再煮更有韌勁。