豬腳飯的做法

豬腳飯經濟實惠，方便快捷，爽香開胃，是深得潮汕人喜愛的快餐飲品。

操作方法

（01）準備材料：豬腳切塊，生薑切片，蒜瓣掰乾淨不用拍碎。

（02）在砂鍋裏，加入適量水，小火預熱。另一灶起鍋下油，入姜蒜爆香，然後下豬腳，炒至變色。

（03）放入適量甜醋，將調味胡主力蠔油大量放入，放入少許老抽上色用。

（04）再繼續翻炒一會兒，調料均勻後，移至砂鍋中。此時，如果想放入木耳、腐竹、黃豆之類的，也可以適量放進去。

（05）放入一顆八角，待砂鍋預熱好，大火煮開，然後蓋蓋，小火燉一小時以上。

（06）建議水和耗油都可以多加點，濃稠的湯汁拌飯超級棒好嗎！