馬上就是大雪節氣了，羊兒所在的吉林氣温已經降到了零下二十幾度，全國各地降温很大，這樣一個寒冷冬日，飲食是一定要有所注意的，那些寒涼食物不管是男女老幼都不可以吃，以免過多寒氣侵入身體，帶來很多的健康問題。囉嗦這麼多，其實我就是想説，這樣冷的天兒，來一碗手擀麪如何？鮮燴手擀麪，羊兒小廚房的私房飯喲，鮮、香、微辣是這碗麪的特點，暖暖的既有營養還能夠幫你驅趕身上的寒氣，一碗麪營養俱全，客官，您要不要來一碗？趕緊吧各位，想吃的話快點來學一學，超級簡單的哦！
工具/材料
手擀麪適當、青蝦三隻、雞蛋三個、魚丸六七個
菠菜、葱蒜、食鹽味素生抽白糖自制辣醬
操作方法
咱們先和麪，適當麪粉加上一個雞蛋，再加上一點點食鹽，這樣和出來的麪筋道口感特別好，加上一點清水和麪，注意水不要多了，做麪條的麪糰最好硬一些。
多次揉麪，讓麪糰特別光滑，然後蓋上保鮮膜醒面半小時。
醒面的空咱也別閒着，現在開始準備配料了，這碗麪的配料多一些，先準備幾棵菠菜，清洗乾淨。
準備幾個魚丸，我用的是墨魚丸，然後三隻青蝦，這個隨你自己的意思，你喜歡吃就多放點，不喜歡吃就少放點，自由安排。
菠菜燙一下，切成小段，準備兩個水煮蛋，去皮後切成兩半。
碗裏倒入兩勺勺生抽 ，一小勺白糖和適當食鹽，加上一點葱花和一瓣大蒜。
鍋裏倒入食用油燒熱，關小火，把剛剛調好的汁倒進鍋裏。
鍋里加清水，水的多少看你準備的麪條多少而決定，不要太少了，不然麪條煮出來後很容易黏在一起。
將剛剛準備的魚丸和青蝦放進去，蓋上蓋子燒。
這是我自己做的祕製辣醬，哈哈，不開玩笑，這其實就是用熟芝麻、紅辣椒粉，還有豆瓣醬、榨菜末，加上生薑末一起熬出來的辣醬，做法很簡單，大家按照我剛剛説的那些食材放進燒熱的油裏小火慢慢熬就可以了。
現在我們要開始擀麪條了，很簡單，用擀麪杖把麪糰擀成面片，擀麪的過程中不要使用麪粉當面簿，而是要用玉米麪，這樣煮麪條的時候不會讓鍋裏的湯變得粘稠。
將面片疊成如圖所示的樣子，疊一層撒一層玉米麪，防止黏在一起。
用刀將麪條切開，抖落一下玉米麪。
這時候鍋裏的湯汁也燒開了，將麪條放進去。
麪條放進去之後，要用筷子輕輕翻動幾下，不然麪條可能會黏在一起的。煮大概兩分鐘左右，麪條就煮好了。
碗裏盛上面條，加上雞蛋、菠菜段，再來一些辣醬，澆上熱乎乎的麪湯，一碗鮮燴手擀麪就做好了，真的非常好吃，吃完了整個人覺得暖暖的，感覺這樣的暖意比男朋友還可靠，哈哈！
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