工具/材料
麪粉，菠菜，雞蛋，鹽，水等等
操作方法
菠菜擇去老葉子和根部分成單葉片用水反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分備用
![鮮蔬手擀麪的家常做法]( "鮮蔬手擀麪的家常做法")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第2張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第2張")
鍋中加水煮沸放入菠菜焯水一1分鐘撈出過涼水，並控幹水分備用
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第3張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第3張")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第4張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第4張")
取適量的麪粉放入容器中，把焯好水的菠菜取葉子也放入容器中
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第5張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第5張")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第6張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第6張")
容器中加入適量的鹽、清水和一個雞蛋用筷子攪拌均勻，和成粗糙的麪糰醒面30分鐘，中間揉一次使麪糰表面光滑
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第7張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第7張")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第8張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第8張")
案板鋪撒乾麪粉把醒好的麪糰用擀麪杖擀成厚麪皮
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第9張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第9張")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第10張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第10張")
麪皮上鋪撒一層乾麪粉，用擀麪杖捲起麪皮重複推擀至自己喜歡的厚薄即可
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第11張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第11張")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第12張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第12張")
擀好後的麪皮疊起，切記要疊一層撒一層乾麪粉，然後切成粗細均勻的麪條即可
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第13張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第13張")
![鮮蔬手擀麪的家常做法 第14張]( "鮮蔬手擀麪的家常做法 第14張")
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