電飯煲煲仔飯的做法

煲仔飯是廣東有名的特色小吃，它是用特製的瓦煲煮飯，並在煮熟的米飯上搭配各種菜肉食材燜制而成，煲仔飯製作方便快捷，價格經濟實惠，是非常流行的快餐小吃。下面我來給大家講講電飯煲煲仔飯的做法。

操作方法

（01）將米洗淨，浸泡四十分鐘。

（02）把浸過的米倒進電飯煲，放水。水高出米麪5-6毫米。

（03）熱鍋（平底鍋或者中華鐵鍋都可以），下一點點色拉油（臘腸會出油，油只是潤潤鍋），然後關小火，把切片的臘腸放下去煎熟。煎熟的標誌就是臘腸裏的白色油脂變透明瞭。把臘腸撈出，放盤。

（04）鍋裏留油，油燒熱後，下葱白和一小片姜，炒香後撈出，再倒4勺勺生抽（單人用的中式白瓷勺）、2勺水、1勺糖、2勺料酒。然後翻炒一下成為醬汁。

（05）電飯煲煮半個小時候，開蓋。先在飯上澆一半醬汁，把臘腸放上去，再把小青菜放上去，再打一個蛋，把剩下的一半醬汁淋上去。

（06）再煮十分鐘即可。