餘姚美食全攻略

餘姚當地飲食文化歷史非常悠久，各種美食佳餚風味獨特，尤其是海鮮的製作更是受到廣大美食愛好者的推崇，口感始終保持着原汁原味，足以給味蕾帶來與眾不同的體驗。

操作方法

（01）燥乾菜，也可以稱之為梅乾菜，屬於當地一種比較傳統的名菜，製作這種菜其實可以選擇很多不同的菜品，像是油菜乾、白菜幹或者是雪裏蕻這些都可以，做出來的這道菜香氣比較濃郁，吃着還能夠有生津開胃的功效。

（02）苔菜小方烤，做法比較簡單，外觀非常漂亮，選用上好的豬肉，做出來的肉外觀鮮紅，吃着比較香濃入味，尤其是營養價值非常的高，富含了豐富的蛋白質以及脂肪酸，像是貧血的朋友經常多吃這道菜有很大的幫助。

（03）黃魚魚肚，寧波當地的一道漢族特色美食，所謂的魚肚其實就是魚膏，也被稱之為冰魚羹，這道菜的外觀非常的漂亮，看起來像是豆腐比較嫩白，但是吃起來會感覺很柔軟鮮嫩，是非常不錯的美食。

（04）網油包鵝肝，外面是金黃色，入口感覺油而不膩，裏面的鵝肝味道比較香醇，吃起來非常的軟糯，這種小吃含有豐富的營養價值，據説可以保健養生，而且還能夠補血，因此大家可以到餘姚適當的多品嚐一下。

（05）火瞳全雞，將整隻雞直接放在鍋裏面燉出來的美味佳餚，味道非常的鮮美，營養價值也比較豐富，在當地像是受傷或者生產後患者一般比較喜歡吃這道菜，還有豐富的蛋白質，而且還具有美容養顏的不同的效果，可以説女性朋友應該多吃一點。

（06）龍鳳金團，其實是一種比較傳統的糕點，當然在寧波當地可是非常的有名氣，這種糕點做出來像是月餅，圓圓的外觀，烤出來外形變成金黃色，上面有龍鳳呈祥的圖案，外面的皮比較薄，裏面的餡料很多，可以放上豆沙之類的，這樣吃着比較清香可口。

（07）三鮮過橋，做法比較麻煩，選用上好的豬肉做成肉丸的直接放在鍋裏面蒸熟，然後選擇鮮嫩的魚肉做成丸子放在鍋裏面煮熟，接着再將雞肉、竹筍、蝦仁等不同的輔料一起在鍋裏面炒熟，澆上各種不同的調味品，最後將魚丸擺放在四周，這樣一道美味可口的三鮮過橋就做成了。

（08）百鳥朝鳳，寓意非常好的一道名菜，在當地重大的節日上面都會有這道菜，選用整隻嫩雞，然後加上火腿腸、葱姜等不同的輔料，做出來在這種雞肉比較的酥香味美，上面再放上餃子，餃子皮薄餡多，這樣搭配來吃味道絕佳。