西安特色小吃有哪些？

西安可以説是非常具有歷史文化底藴的古城，而且這裏還是著名的美食之城，融入了很多當地美食特色，體現了濃濃的西北風情飲食文化，身在其中可以品嚐的小吃種類繁多，令人目不暇接。

操作方法

（01）冰峯汽水，屬於一種當地比較古老的汽水，雖然沒有現在很多汽水那樣華麗的外觀包裝，但是這種汽水味道確實非常的正宗，在當地受到很多人的喜歡，幾乎每一個到西安來遊玩的遊客都會特意地品嚐一下這種汽水，搭配來上一份涼皮，那個感覺真的是太爽了。

（02）辣子蒜羊血，比較傳統的一道小吃，主要是裏面的調味品非常的有特色，放入了很多的辣椒跟蒜，將煮熟的羊血放在碗裏面，然後將這些調料放在上面，一份簡單的美食就做出來了，這樣做出來的羊血非常的鮮嫩，跟辣椒攪拌在一起吃香氣撲鼻。

（03）葫蘆雞，選用上好的三黃雞，經過很多不同繁雜的手續做出來的一道美食，在當地享有極高的聲譽，很多人都是慕名專門到這來品嚐這道美食，做出來的雞肉比較嫩滑，外皮烤成金黃色，外酥裏嫩，吃的時候香氣濃郁。

（04）肉丸胡辣湯，早餐的時候幾乎當地人都會吃這種小吃，屬於一種典型的回民清真美食，在它裏面主要是放入了很多的牛肉丸子，而且還可以放上一些土豆、白菜或者是芹菜、胡蘿蔔等不同的菜品，這樣吃着味道比較鮮美。

（05）鍋盔，不光是在西安，估計整個陝西這種小吃都非常的多，製作鍋盔其工藝非常的精細，做出來的這種小吃外皮金黃色比較硬，咬起來酥脆，而裏面依舊保持很鬆軟，可以直接拿着吃也可以搭配各種醬料來吃。

（06）肉夾饃，歷史非常悠久的一種小吃，現在不光是在西安，估計在全國很多不同的地方都能夠看到這種小吃，其影響力非常的大，不過要説最正宗最有特色的當然還是要到西安這裏品嚐，做出來的肉夾饃吃着滋味悠長，令人回味。

（07）涮牛肚，在西安的大街小巷到處都能夠看到的一種小吃及做法非常的簡單，將牛肚直接切成片，然後用竹籤串起來，放在湯裏面煮一下就可以吃了，吃的時候可以蘸上一點辣椒醬或者別的調料，入口比較香濃，是一道非常不錯的小吃。

（08）賈三灌湯包，當地非常有名氣的特色小吃，製作工藝相當精湛，成品看上去十分精美，瞬間就能勾引起食慾，美味的口感着實讓人念念不忘。既然來到西安，不妨去嘗試下。