在經歷了一個夏天的高温和冷食的輪番“轟炸”後，成年人的腸胃功能都相對比較薄弱，更何況是嬌嫩的孩子，再加上秋季氣温變化大，氣候乾燥，體質較弱的孩子就更容易引發秋燥了，而粥正是此時調節脾胃功能、防禦秋燥的最好食品。那麼孩子在秋季喝什麼粥好呢？
操作方法
小米紅棗粥——補氣養血，安神健腦
小米營養價值很高，其中維生素B1的含量居所有糧食之首，更含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，因此小米粥有“代蔘湯”之美稱。而紅棗更是家喻户曉的食補佳品，用紅棗和小米熬成的粥，香甜潤滑，經常食用可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好或者貧血的孩子食用。
紅棗小米粥的做法很是簡單，小米淘洗乾淨後放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉小火10分鐘左右，加入洗淨的紅棗，再燉煮10分鐘左右至粥粘稠即可，最後加入少許紅糖或者冰糖口感會更加甜潤。燉煮的過程最好經常用勺子攪拌，以免糊鍋。
冰糖雪梨粥——生津養胃，清心潤肺
梨子是秋季的首選水果，它富含蘋果酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，對於緩解秋燥症狀有很好的食療功效。但是梨子性寒，而秋季氣温又在逐漸降低，孩子吃了有時會受不住，但是如果煮熟了吃，情況就完全不一樣了。煮熟的梨子不僅去除了寒性，而且潤燥的功能更能完全釋放出來。冰糖雪梨粥就是用新鮮的雪梨再加上小米和冰糖燉煮而成，常喝此粥，不僅能生津養胃，更能潤肺又潤喉，還有增家食慾的功效呢。
冰糖雪梨粥做起來也很方便，將淘洗乾淨的小米放入鍋中，再加入適量水，大火煮開後轉小火10分鐘左右，新鮮的雪梨清洗乾淨後，切成小塊放入鍋中，再放入適量冰糖，燉煮至粘稠即可。
菠菜豬肝粥——補鐵養血，養肝明目
菠菜中的鐵元素含量很高，每100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，經常食用，有補鐵養血之功效，其中的胡蘿蔔素含量也很高，不僅能保護視力，更有促進骨骼生長髮育，提高身體免疫力的功效。而豬肝中的蛋白質、卵磷脂和微量元素的含量均十分豐富，有利於孩子的智力和身體發育，而且還是補血食品中最常用的食物。但是豬肝的膽固醇含量較高，一般一星期食用一次即可。
菠菜豬肝粥用新鮮菠菜和豬肝熬製而成，鮮香可口，非常美味。豬肝切成薄片放入水中浸泡半個小時左右，期間要多次換水，直到把豬肝片浸泡至微微發白，同時把大米淘洗乾淨後放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉小火15分鐘左右，期間把菠菜摘洗乾淨，焯水後切成小丁，當粥有些粘稠時就可以加入處理好的豬肝片，再燉煮10分鐘左右，撒入菠菜丁，再調入少許鹽調味，稍微再煮1分鐘左右即可。
核桃小米銀耳粥——益智補腦，和胃清腸
核桃形似大腦，是補腦聖品，其中所含豐富的軟磷脂可以增加腦細胞活力，提高記憶力，其補腦效果比任何一種營養物質都強。而銀耳能補脾開胃、益氣清腸，滋陰潤肺，其富含的維生素D可以防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，小米則具有健脾和胃、補血健腦的作用。
核桃小米銀耳粥用核桃、小米和銀耳燉煮而成，可謂是營養和美味搭配得相得益彰。銀耳提前2小時用温水泡發，掰成小朵後放入鍋中，再加入適量水，大火煮開，然後加入淘洗乾淨的小米，小火慢慢熬煮，當煮至銀耳粘稠時，加入去皮的核桃和適量冰糖，燉至冰糖溶化即可。
山藥瘦肉粥——固腸止瀉，強健身體
山藥營養豐富，不僅能健脾益胃寬腸，對腹瀉有較好的食療功效，而且還含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是其中所含的澱粉酶，對健腦有重要的作用。山藥中還含有豐富的膽鹼和卵磷脂，經常食用，有助於提高人的記憶力。而瘦肉則是人們身體每天所需的蛋白質的重要來源，也是非常滋補的食物。
秋季是孩子腹瀉的高發季節，山藥瘦肉粥有滋補脾胃，促進消化，固腸止瀉的食療功效，非常適合體質較差、容易腹瀉的孩子食用。山藥清洗趕緊後切成薄片，浸泡在水中，瘦肉用温水洗淨後同樣切成薄片，大米淘洗乾淨後和山藥片、瘦肉片一起放入鍋中，加入適量水，大火煮開後加入少許食用油，然後改為小火，燉煮至粥粘稠，加入少許鹽調味即可。
粳米白蘿蔔粥——消食生津，除痰潤肺
秋季經常食用白蘿蔔對身體有很好的保養作用。白蘿蔔中含有豐富的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增進食慾，加快胃蠕動和止咳化痰的作用，白蘿蔔中的水分含量也很大，有天然的補水功效，對秋燥有較強的防禦作用。
粳米白蘿蔔粥做起來非常方便，白蘿蔔洗淨後去皮，切成小丁，粳米淘洗乾淨，和蘿蔔丁一起放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉小火燉至粘稠，再加入少許鹽調味即可。
蜂蜜蓮子百合粥——生津潤燥，健胃補脾
蓮子有很高的營養價值，是一種珍貴的滋補佳品，其中含有β-谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有清熱降火、生津潤燥、增強人體免疫力等功效。而百合則能養陰清肺，潤燥止咳，蜂蜜有潤肺化痰的功效，十分適合秋季食用。
蜂蜜蓮子百合粥清香甜潤，非常美味。蓮子用熱水稍微浸泡一會，百合掰成小片，用清水沖洗乾淨，大米淘洗乾淨後和蓮子一起放入鍋中，加入適量水，大火煮開轉小火燉煮，當蓮子軟爛時加入百合繼續燉煮2-3分鐘，然後加入適量蜂蜜，攪勻即可食用。
胡蘿蔔牛肉粥——強壯筋骨，補虛除濕
胡蘿蔔有“小人蔘”的美稱，其中含有大量的胡蘿蔔素、木質素和維生素A，其中胡蘿蔔素能很好地保護視力，木質素能增強肌體免疫力，有效預防各種疾病，而維生素A更是骨骼正常發育的必要物質，是肌體生長的要素。牛肉中含有優質的蛋白質和氨基酸、亞油酸以及鉀、鋅、鎂等微量元素和多種維生素，有促進新陳代謝，增長肌肉和提高肌體抗病能力等多種功效。
胡蘿蔔牛肉粥是非常適合孩子食用的補益佳品。胡蘿蔔洗淨後去皮切成小丁，牛肉用温水洗淨後再用清水浸泡20分鐘左右，然後控幹水分切碎，大米淘洗乾淨後放入鍋中，加入適量水大火煮開，然後轉小火燉煮20分鐘左右，當大米軟爛時加入胡蘿蔔丁和牛肉碎，繼續燉煮至粥粘稠，加入少許鹽調味即可。
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