羊肉如何去腥

生活中羊肉也是温補的食物，由於腥味太重很多人就不願意吃了，下面小編給大家介紹幾種去羊肉腥味的方法。

操作方法

（01）生薑去腥：切幾片生薑和羊肉一同放入水中煮，再加幾片大葱然後把羊肉撈出來單獨烹飪，這樣可以去腥味。

（02）料酒去腥：將羊肉切成塊或片狀，用適量的料酒，鹽，小蘇打，白糖，清水進行攪拌，放置一段時間，也可以加兩個雞蛋一起攪拌，這樣羊肉的腥味就可以去除。

（03）藥料去腥：將羊肉切塊或片狀，加丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇，陳皮等一起煮，這樣不但可以去腥味，還能讓香味留在羊肉上。

（04）橘皮去腥：可以在燉羊肉的鍋里加入些幹橘皮，煮一段時間後拿出來，再換一次橘皮，這樣也可以很好地去腥的。

（05）米醋去腥：將羊肉洗淨切成塊狀或片狀，放到容器里加入些米醋一起煮沸，再將羊肉取出來進行烹飪，這樣也能去除腥味。

（06）綠豆去腥：你還不知道綠豆也能去腥吧，將羊肉和綠豆一起放入鍋中煮，這樣也是可以減少腥味的。

（07）浸泡去腥：多次換水浸泡，將羊肉浸泡2至3天，這期間不斷換清水，將羊肉中的氨物質浸泡出來，這樣腥味自然就小了。