豬肉腥味重怎麼去除

（01）要減輕豬肉的腥味，可以嘗試以下方法：

1. 温水浸泡：將切好的豬肉放入温水中浸泡15-30分鐘，然後將水倒掉。這樣可以幫助去除一部分腥味。

（02）2. 酸性料理：在烹飪豬肉時，可以加入一些酸性成分，如檸檬汁、醋或料酒。酸性可以中和腥味，使豬肉更香味濃郁。

3. 醃製：將豬肉用鹽、料酒、生薑等調料醃製一段時間，讓肉質更加鮮嫩，並減輕腥味。

4. 去血水：在烹飪前，用清水沖洗豬肉，特別是血跡或血水部分，去除血液殘留可以減少腥味。

5. 食材搭配：在料理中加入一些有強烈香味的食材，如洋葱、大蒜、香菜等，能夠減少豬肉的腥味並增添風味。

（03）6. 快炒或高温煮熟：使用快炒或高温烹飪方法，可以快速煮熟豬肉並鎖住肉質的鮮味，減輕腥味。

請注意，以上方法僅供參考，並且效果可能因個人口味和豬肉品質而有所差異。