牛爛烀做法

簡要回答

牛爛烀做法如下：牛腩掉水20分鐘，然後切成塊備用，鍋中辣椒，葱蒜炒香後，倒入牛腩片，翻炒5分鐘，加入適量的鹽進行調味。之後將牛肉倒入罐中，加入掉水的牛肉湯，頓2個小時即可。

牛爛烀這道菜可能很多人都沒有聽説過，更加沒吃過，也不知道具體的做法。其實牛爛烀吃起來鮮香味美，很下飯，下面給大家分享一下具體的做法。

詳細內容

首先將牛腩清洗乾淨，然後放鍋裏，水要淹沒牛肉，加入桂皮，八角，鹽，一起燉20分鐘。

然後，煮至牛肉變色，將其撈出來，湯汁留着備用。

下一步，將煮好的牛腩切片，蒜剁碎，薑切片。

之後，鍋內放油，等油燒開，倒入一些乾紅辣椒煸香。

之後，把薑片和大蒜，放入鍋中炒一下，然後加入牛肉翻炒均勻，放適量的鹽調味，差不多炒5分鐘左右。

下一步，把牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉湯，熬2個小時左右。

熬好之後，就可以裝盤上桌了，吃起來軟爛入味。