蛋黃油怎麼做好吃

蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體皮膚的生長和代謝有十分重要的作用，那麼生活中蛋黃油我們應該怎麼做呢，接下來我來跟大家分享一下我的經驗。

操作方法

（01）第一步，首先我們準備幾個新鮮的雞蛋，然後將雞蛋放入鍋中煮熟，然後剝出蛋黃放在碗中。

（02）第二步，準備一個鍋，開小火然後把比好的蛋黃放入鍋中，用勺子把蛋黃壓碎。

（03）第三步，將鍋中的蛋黃壓得越細越好，在壓的過程中要一邊翻炒，是蛋黃均勻的受熱，大約過十五分鐘左右，蛋黃會呈現出燒焦的樣子。

（04）第四步，接下來在過幾分鐘，大約20分鐘時，就會起濃煙，這時候要翻炒幾下就可以了。

（05）第五步，再過十幾分鍾，然後大約30分鐘的時候，起濃煙會達到最大，此時的蛋黃變成黑色，這時候用勺子壓蛋黃就會流出蛋黃油，關火，把油倒出來就可以了，這樣蛋黃油就做好了。

特別提示

注意開始要用小火。