饅頭是我們的主食,平時都要吃到的,那麼怎麼做鬆軟好吃的饅頭呢?
(01)和麪的時候加入適量的豬油,可以使饅頭鬆軟可口;
(02)和麪的時候加入少許幹澱粉;
(03)和麪的時候把面揉至光滑不黏手再進行一次發酵;
(04)一次發酵後,加少許泡打粉和1/3湯勺的泡打粉,再次把麪糰揉成光滑的麪糰;
(05)切好的饅頭坯最好再次醒發15分鐘再入鍋;
(06)冷火入鍋,用中火蒸可以使饅頭坯在鍋裏發酵得更加充分;
(07)熄火後先不要開蓋,燜分鐘再開蓋。